魚のうまみがにじむ川魚/千鳥屋（中央西）

　創業１９１３（大正２）年。川魚の卸と、川魚料理の食堂から始まった老舗店です。現在は旅館への卸と、一般向けに国産の川魚の甘露煮などの持ち帰り販売をしています。

　人気はウナギの蒲焼きで、注文を受けてからさばき、みりんの味を大事にした伝統のたれで焼いています（肝焼き付き）。ウナギの蒲焼きがのったお弁当は、県産米の「風さやか」を使用。並がどんぶりサイズ、大がお重サイズ、特大がお重からはみ出るサイズのため重ねてあります。

　このほか、圧力鍋で大骨も食べられるほどやわらかく煮た鯉の甘煮（うまに）、アユ、オイカワ（ジンケン）、ウグイ（ハヤ）の甘露煮、生きたドジョウなど、季節ごとの商品が並びます。「化学調味料を使わずに手をかけて、魚一匹一匹からにじみ出るうまみを大切にしています」と代表の瀧澤宏一さん。

◆上田市中央西１-14-22

　☎22・2447

◆午前９時～午後７時

◆不定休（日曜は前日までに注文を）

駐車台数４台