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昨年8月、芳田のゲストハウス出丸邸の敷地にオープンした、スフレパンケーキ専門のカフェ。土蔵をリノベーションした店内は、和モダンで落ち着いた雰囲気です。 　フワフワとしたパンケーキは、県産卵のメレンゲと北海道産バターミルクでふっくら、しっとり。プレーン、ブリュレ、宇治抹茶、チ...

ベトナム料理を上田の人に食べてもらいたいと、伊藤悠さん、チンテイホンニュンさん夫妻が開いたお店。店名の意味「元祖フォー家」が示す通り、丁寧な作りの本格的なフォー（米粉で作った汁麺）が人気で、オープンから３年目にして長野市にも店舗を出しています。...

オーナーの関和彦さんが「ドイツ文化に触れてほしい」と昨年1月にオープン。ブルストはドイツ語で「ソーセージ」。ハウゼは「家」。ドイツ最大の州、バイエルン州のソーセージを主に提供しています。 　関さんはもともと「ハム工房セキ」を営み、２０１６年には国際大会に出品したハムやソーセ...

お店は信濃国分寺の近く、かつての工場をリノベーションした水色の壁が印象的で、雑貨店と美容室が同居する、個性的な空間です。 　店内には、バリスタの小林なつみさんが入れるコーヒーの香りが漂います。上田市の自家焙煎コーヒー工房「信州珈琲（コーヒー）」の、ネット通販以外では唯一の販...

オーナーの柳澤由美子さんは上田市内でエステサロンを運営。「エステだけでなく、ほっとできる時間を過ごせるカフェも開きたい」と、友人の協力を得て昨年夏にオープンしました。忙しい日々の中で、自分へのごほうびの時間をおいしいお菓子とともに過ごしてほしい、という願いを店名に込めていま...

昨年９月にオープンした「Bonne　Volonte（ボン・ボロンテ）」は、生花やドライフラワーと雑貨のお店です。上田市出身のオーナー・細野博利さんが「上田にはない珍しいお店を作りたい」と開きました。 　店内には、ヨーロッパ諸国で長年愛されてきた一点もののブロカント（古道具）...

「チーズ工房 カプレット」は、ヤギのミルクを使ったチーズを製造・販売しています。地域を盛り上げたいという思いから、２０２１年にオープン。工房責任者の中村佳美さんは、果樹栽培を営む中でヤギを飼育したことがきっかけで、ヤギミルクの魅力に気付き、本格的にチーズ作りを始めたといいま...

上田市秋和に2011年にオープンした、中華料理のお店です。店名の由来は、「ツバメが巣をかける家は縁起がいい」と言われていることと、店主の小野晃彦さんがプロ野球東京ヤクルトスワローズファンということから。 　昼は食堂として、日替わり定食やラーメンなどを提供。夜は自慢の中華料理...

昨年３月に元精肉店だった古民家を改築し開店。ピザの生地には長野県産の小麦粉を１００％使い、独自の酵母で低温発酵。特注のセラミック窯に長野県産のナラ薪を使用し、じっくりと焼き上げたピザは中はモチモチ、外はサックリです。 　定番のマルゲリータをはじめ、牛肉とライムのピザ、季節限...

バゲットやクロワッサンが自慢の店で、午前８時半の開店から30種類近くのパンが並びます。 　バゲットなど基本のパンのほか、総菜パンも種類が豊富。歯応えのあるパンにたくさんの具を挟んでいてボリュームがあり、かなり空腹でも満たされそう。...

2023年６月、長和町にオープンしたイタリアンレストラン。店名は、オーナーの中原友子さんの家の屋号「中野屋」に由来しています。気兼ねなく寄れる場所にして、地域の活性化に貢献したいと願って開いたお店です。 　店名が刻まれた、タイル張りの大きな薪窯は、地元の業者に特注で製作して...

地域の人たちが気軽に集まって、お茶や食事ができる場所を作ろうと、低価格でパンや食事を提供。まるこ福祉会本部の一角にあり、障害者支援施設の利用者・職員と、地元有志のボランティア団体「あったかい輪」が協力して運営しています。...

３５０年続く米農家である「株式会社太陽と大地」が、自身で栽培する八重原産の酒米だけを使ったオリジナルの日本酒を販売する酒販店「坐kura（くら）」。自社の酒米を卸している酒蔵で製造された八重原産米の日本酒も扱っています。...

海野宿の街並みに、オレンジ色のグラデーションののれんが映えるお店。１９９９年に開業したガラス工房が始まりで、後にカフェを併設。使用するグラスは、すべて手作りで「作品の使い勝手も分かっていただけるようにしています」。 　印象的なのは、東御市産クルミの殻を燃やした灰をまぜて焼い...

上田市長瀬の街道沿いの沖縄そば専門店。沖縄県石垣島出身の店主、小浜真治さんが一昨年８月にオープンしました。自慢のソーキそば（９００円）は、カツオや豚骨からだしを取ったあっさりしたスープ。タコライス丼、サーターアンダギーとのセットも人気です。...

北国街道沿いの古い商家を生かした店舗で、チャイやスコーンが味わえるお店。店主・吉池浩美さんの実家で、かつて綿問屋を営んでいたので、壁には大きく「綿屋」と記されています。 　吉池さんは、中学生の時にネパールを訪れ、そこでチャイに出合ったのがきっかけで「紅茶のお店を開こう」と決...

横浜で人気のベーカリーを営んでいた徳永さん一家が、青木村の古民家を改装して６月にオープン。店名の「マサオキ」は、店長の徳永将生（まさお）さんの名前と、青木村のアオキを合わせた名です。 　度々訪れていた長野県で物件を探していたところ、雨が少なくカラッとした気候がパンに良さそう...

扉を開けた瞬間、わくわくするような空間にしたい」というオーナー夫婦の思いが伝わる、フレンチカントリーの雑貨店。築１００年以上のかつての呉服店を自らリノベーションしました。 　店内には、ピアスやイヤリング、ペンダントなどのアクセサリーや、リネンやコットンの洋服、カゴ、ドライフ...

スーパーマーケット、ナナーズ東御店の1、2階にある「N ANA'S Cafe」は、ナナーズ社長の菊池芳徳さんの「お店はただ買い物に来るだけではなく、地域の人たちが勉強や打ち合わせに使ったり、気軽にお茶を飲んだりする場所でありたい」という考えを基本に、定食やドリンクなどを低価...

スイス・アルプス山脈にある山の名前からとった店名は、松本出身の山田康司シェフが命名。病院のレストランとして、食材の味を引き出す料理を提供し、利用する人たちに食べることの幸せを感じてもらいたい、といいます。 　日替わりランチ（メイン料理、スープ、サラダ、ご飯、デザート、ドリン...